紫山芋（ダイジョ、大薯）は、ヤムイモの一種で、芋の中まで濃い紫色の希少な品種です。粘り気が強く、ほんのりと甘味があります。 栄養を調べる ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどのミネラル 胃粘膜を守るぬめり […]
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